Ayam Telur Asin (Salted Egg Chicken)

Buat yang suka sajian telur asin, pasti salted egg nya KFC salah satu yang jadi favorit.
Mungkin diantara kalian ada yang ngerasa salted egg punya KFC kenapa bisa enak banget ya ?pahit dari telur asin benar benar ngga kerasa sama sekali ?

Dan sekarang udah ngga jual lagi hiks hua.
Entah karena telur asin udah agak susah dicari atau karena lebih mahal aja.
Varian yang aneh-aneh enak semua, terutama choco chicks yang pernah sebentar banget dijual.
Ayam dikasih coklat tapi rasanya manis pedes gurih asin.
Lumayan kan anak kosan udah ngerasain berbagai rasa.
Apalagi dari ayam goreng tier 1 yaitu KFC.

Buat yang kangen, berikut ayam telur asin aka salted egg chicken tapi bukan ala KFC.
Ini ala rice bowl nya gofood dengan kearifan lokal anak kos yang bahannya bisa didapatkan di abang gerobak sayur.

Bahan :

Ayam fillet seperempat kilo
Telur 1 biji
Tepung serbaguna (pake sasa/kobe) bungkus kecil 100 gr cukup
Lada bubuk secukupnya

Mentega
Telur asin 4 biji
Susu ultra putih 200 ml
Bawang bombay 1 biji (bisa skip)
Bawang puutih 2 siung
Daun bawang 1 batang (boleh skip)
Garam secukupnya
Gula secukupnya

Cara membuat :

• Ayam filletnya minta tolong abangnya potongin kecil-kecil dulu. Setelah itu rendam ayamnya di larutan telur+lada+garam yang sudah dikocok.
  (5-10 menit udah cukup, kalo kelamaan bisa keasinan)
• Tuangkan tepung serbaguna di toples atau bekal makan juga boleh. Kocok ayam filet tadi hingga tepung merata.
• Goreng ayam hingga matang. Tiriskan.
• Tumis bawang-bawang dengan mentega.
• Masukkan kuning telur asin yang sudah dihaluskan (bisa pake garpu saja).
• Masukkan susu disusul lada,gula dan garam sesuai selera. aduk hingga mendidih.
  (Yang suka kental bisa ditambah 1 sendok maizena yang sudah dicampur air)
• Masukkan ayam, aduk merata
• Selesai.

Sebenernya yang mubazir dari sajian ini cuma putih telurnya. Masih tersimpan belum tahu mau dibikin apa.
Merci :*